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Dal aus roten Linsen

für 2 Portionen zu je ca. 450 kcal.

Zutaten

  • 150g rote Linsen
  • 200ml Kokosmilch
  • 1-2 Zwiebeln (gewürfelt)
  • 2-4 Zehen Knoblauch (gepresst)
  • 2..5cm Ingwer (gewürfelt)
  • 1-2 Chili (fein geschnitten, mit Kernen)
  • ca. 50ml Tomatenmark
  • Salz
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1-2 TL Kurkuma

Zubereitung

  • Linsen mit ca. 320g Wasser und optional einem Brühwürfel für 10 Minuten kochen
  • Ingwer schälen, würfeln und (ruhig auch noch während die Linsen kochen) hinzugeben
  • Zwiebeln würfeln und (ruhig auch noch während die Linsen kochen) hinzugeben
  • Sobad die Linsen fertig sind: Kokosmilch hinzugeben und Hitze reduzieren, so dass es maximal leicht köchelt
  • Restliche Zutaten hinzugeben
  • 10 bis 15 Minuten bei wenig Hitze ziehen lassen und gelegentlich umrühren

Variationen

Für 2 Portionen zu je ca. 650 kcal:

  • 125g statt 150g rote Linsen
  • zusätzlich 50g Cashewbruch
  • zusätzlich 50g Rosinen