Flammkuchen

Basis

• Flammkuchenteig
• Je nach Belag und Belieben: 150..200ml Créme Fraîche, Créme Légère oder Quark (oder vegane Alternative mit ≤30% Fett), hauptsache backfest
• Je nach Geschmack zusätzlich Salz, Pfeffer, Rosmarin, etwas Thymian, Knoblauch.

Belag

Herzhaft (Créme Fraîche):

• (vegane) Schinkenwürfel
• 1-2 fein gehackte rote Zwiebeln

Süß und Herzhaft (Quark oder Créme Légère):

• Birne (in Streifen)
• Ziegenkäse (in Streifen)
• Walnüsse
• etwas Honig

Süß (Créme Fraîche oder Créme Légère):

• 2 Äpfel (in Streifen, z.B. Boskop)
• mit Zimt und Zucker bestreuen

Zubereitung

Je nach Belag für 10 bis 20 Minuten bei ca. 220°c (oder ggf. 200°c Umluft) in den Ofen.