Schokolade ist gut, Koffein auch. Go figure.

Hier gibt's erstmal nur ein Rezept, Bilder oder sonstige Details folgen irgendwann™ in schön auf chaosdorf.de.

Zutaten

• 100 bis 300 Gramm schmelzbare Schokolade (Mit der Zartbitterkuvertüre zu 79ct/200g von Rewe hab ich gute Erfahrungen gemacht)
• bis zu 10 Gramm Pulver(gemisch) je 100 Gramm Schokolade.
• Gerätschaften: Mikrowelle, Porzellanschale, breiter Teller/Plastikdose, Messer

Das Pulver kann recht beliebig sein, bisher getestet wurden feingemahlener Kaffee und Guarana (siehe Ergebnisse). Mischungen davon oder reines Koffein sollten entsprechend dosiert ebenfalls kein Problem sein.

Zubereitung

• Porzellanschale mit der Schokolade füllen
• 2 bis 3 Minuten auf mittlerer Stufe (600 .. 700W) in die Mikrowelle stellen
• Rausnehmen und die halbflüssige Schokolade mit einem Messer o.ä. zerkleinern
• Wieder 1 bis 2 Minuten in die Mikrowelle, das ganze solange wiederholen, bis in der Schale eine homogene flüssige Schokoladenmasse ist (kleine Bröckchen können i.d.R. durch Rühren beseitigt werden, einzelne Blasen auf der Oberfläche sind kein Prolem). Erfahrungsgemäß sind drei Mikrowelleniterationen ausreichend
• Pulver gründlich unterrühren
• Schokolade in geeignetes mit Alufolie ausgekleidetes Gefäß ausgießen und durch Schwenken / Streichen gleichmäßig verteilen — Empfehlenswert sind Plastikdosen oder nicht zu flache Teller
• 3 bis 6 Stunden (je nach Raumtemperatur) warten
• Masse mit Alufolie umdrehen, Alufolie ablösen, Schokoblock in geeignete Stücke schneiden
• Nom

Die Schokolade am besten nicht unter Luftabschluss (bsp. geschlossene Plastikdose) erkalten lassen; andernfalls nimmt sie beim Erkalten Luft auf, wird unangenehm bröselig und schmeckt nach wenig.

Ergebnisse

Mit Kaffeepulver (11g/100g): Man schmeckt den Kaffee sehr stark raus und merkt auch zügig das Koffein, dafür hält es nicht all zu lange an. Üblicherweise bleibt etwas Pulver an den Zähnen halften. Koffeingehalt 3 bis 5 mg je Gramm.

Mit Guaranapulver (8g/100g): Schmeckt (fast?) wie normale Schokolade, es bleibt auch nichts an den Zähnen haften. Wirkt mit ca. 2 Stunden Versatz, dann aber durchaus merkbar. Koffeingehalt 3 bis 7 mg je Gramm.

Mit Kaffee und Guarana (unbekannte Dosis): Schmeckt weiterhin nur nach Kaffee, hat aber Sofort- und Spätwirkung. Durchaus empfehlenswert.

Kommentare

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